Stage “Du Soleil dans nos Assiettes”
Vous aimeriez cuisiner avec des énergies propres, fabriquer votre cuiseur, faire vos conserves ou de succulents plats végétaux ? tout ça sans passer des heures devant l’ordinateur ou seul chez vous ? Ce stage gastro-formatif est fait pour vous !
Ce joyeux week-end impactera probablement votre approche culinaire pendant longtemps. Nous découvrirons ensemble les appareils et techniques présentés sur ce site, chaque repas sera l’aboutissement de leur mise en pratique :
Nos cuiseurs rockets (bois ou combustible vrac) : avantages et inconvénients de chaque modèle pour bien choisir celui qui vous convient, mode constructif et utilisation
Tubes solaires : principes, cuissons et stérilisations (mise en pratique si le soleil est avec nous !)
Principes et techniques de conservation : toutes les bases pour être sûr de ses conserves, faire des lacto-fermentations et des séchages
Nos astuces végétales : après les avoir fabriquées, vous donnerez votre avis sur divers substituts végétaux autour de la table !
Prochaines dates : les 28/29 juin et les 23/24 août
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