Formation cuisine bio et végétarienne

Mousse au chocolat vegan

Cette formation vous fera découvrir le monde du bio et du végétarisme, ses produits, ses habitudes, son histoire, sans dogmatisme et avec un bon sens critique. Vous aurez une base solide et cohérente pour bien vous nourrir, vous régaler, savoir cuisiner plein de recettes ! Vous gagnez en autonomie !

Des aliments et recettes de base de la cuisine bio/locale et végétarienne, en passant par les équilibres alimentaires pour une bonne santé, nous irons également cuisiner les algues, fabriquer du tofu, des laits végétaux, explorer la lacto-fermentation, les fruits et légumes anciens et quelques sauvages comestibles. Tout cela pour une alimentation saine et diversifiée, en lien avec l’histoire des agricultures et pour vous aider à vous échapper des dérives de l’agro-industrie.

4 jours et demi (37h) alternant cours théoriques et cuisine pratique. Les horaires sont : jour 1 : 14h – 20h30 / Jour 2, 3 et 4 : 9h – 20h30 / Jour 5 : 8h30 – 15h. Le formation a lieu dans un gîte de France à Bellecombe en Bauges (73340).

Cette formation est encore finançable avec votre OPCO ou Pôle Emploi, profitez-en ! Le contenu détaillé est accessible sur simple demande. Cette formation est ouverte aux professionnel-les et au grand public.

Toutes les informations : formationcuisinebio.fr